Кейс: автоматизация кафе быстрого питания Господин DONer / Красноярск

Кафе «Господин DONer» с шаурмой и выпечкой готовится к открытию. Что нужно для автоматизации небольшого заведения быстрого питания? Пройдемся по чек-листу, покажем основные этапы работ и поделимся примерной сметой.

Содержание:
Задачи
Оборудование
Программа
Результат автоматизации
Примерная смета

Задачи

POS-моноблок и принтер чеков остались от прошлого владельца точки → их предстояло «обнулить» и настроить под новую систему и новое заведение.

Кассы не было → нужно укомплектовать кассовую зону для законной работы.

Для быстрого запуска провести регистрацию ККТ.

Установить программу для полноценного учета в кафе.

Обучить персонал работе с учетной системой.

Видео: как это было

Чек-лист по автоматизации кафе быстрого питания

✔ POS-терминал

Сотрудник вбивает заказы и проводит расчеты на экране пос-терминала. У владельца уже был POScenter с 15-дюймовым дисплеем и запасом производительности для потока гостей в час-пик.

Инженер подключил к моноблоку кассу, сканер и чековый принтер. Для приема оплаты картой программист удаленно установил плагин для эквайринга.

✔ Кассовый аппарат с фискальным накопителем

Онлайн-касса — обязательное условие для законной работы заведения общепита. Выбрали фискальный регистратор АТОЛ 20Ф со скоростью до 100 мм/с, автоотрезчиком и ресурсом термоголовки до 100 км. Такой кассовый аппарат отличается доступной ценой и рассчитан на средний поток покупателей.

Просто поставить кассу недостаточно. По 54-ФЗ внутри должен стоять фискальный накопитель, владелец обязан заключить договор с Оператором фискальных данных на срок действия ФН, а саму кассу нужно зарегистрировать в ФНС.

Для кафе «Господин донер» инженеры PORT взяли на себя все вопросы по регистрации ККТ. Из Авторизованного сервисного центра на объект приехала касса, полностью готовая к работе.

✔ Принтер чеков на кухню

Принтер будет печатать пречеки с заказами — их либо передают на кухню, либо используют для контроля выполнения. Программист настроил принтер для корректной печати данных из программы.

✔ Учетная программа для кафе

Установили и настроили iiko на POS-терминале. Это самое популярное решение для автоматизации точек общепита подобного формата. Простая в освоении программа позволяет администратору пробивать заказы из меню, а руководителю отслеживать параметры работы кафе.

Для небольшого кафе быстрого питания достаточно тарифа iiko Start с доступной оплатой всего 4600 ₽ / месяц. В нем есть есть все необходимое для повседневной работы заведения:

Прием и обработка заказов.

Любые способы оплаты.

Печать чеков с заказами для повара.

База гостей с номерами телефонов.

Бонусы, внедрение программ лояльности.

Базовый учет: склад, продажи, списания в режиме онлайн.

Прием заказов на самовывоз и доставку сразу на кассе.

Аналитика для бизнеса.

Доступ в облаке, управление со смартфона.

Полное описание возможностей смотрите в тарифе iiko Start и в статье про программу Айко.

Хотите поставить в кафе iiko?
Доверьте эту задачу программистам PORT!

Оставьте заявку на внедрение.

Заказать звонок

Я согласен с правилами обработки персональных данных

Ваша заявка принята

Наши консультанты перезвонят вам
в течение 20 минут

Обучение сотрудников

Чтобы автоматизация работала на максимум, важно, чтобы сотрудники знали как базовые операции, так и специальные функции под свои задачи — они разные у кассира и управляющего.

Программист провел обучение для персонала: показал работу с кассой, выгрузку отчетов, общие моменты по учету продуктов, работе с номенклатурой, тех.картами, ценами и денежными средствами.

Результаты автоматизации кафе «Господин DONer»

Быстрое обслуживание гостей на кассе.

Законная работа по 54-ФЗ.

Полная готовность к открытию.

Печать заказов на кухню.

Подробный учет продуктов в программе.

Быстрая приемка и инвентаризация.

Доступ к отчетам по прибыли, расходам, остаткам, персоналу и другим параметрам.

Обширная статистика по каждой позиции меню для анализа ценообразования, маржинальности.

Простота масштабирования, если появятся планы открывать новые точки.

Стоимость и сроки

На подключение оборудования и начальную настройку iiko понадобилось около 2 часов.

Что нужно для автоматизации кафе	Сколько стоит*
Сенсорный POS-моноблок с экраном 15 дюймов и вторым монитором	0 ₽ (рыночная цена ≈57 000 ₽)
Фискальный регистратор АТОЛ 20Ф с автоотрезчиком	30 500 ₽
Фискальный накопитель ФН-М на 15 мес.	14 400 ₽
Договор с Оператором фискальных данных на 15 мес.	4 000 ₽
Принтер чеков на кухню	0 ₽ (рыночная цена ≈8 000 ₽)
Тариф iiko START	4 600 ₽ / месяц или 48 000 ₽ / год
Услуги по настройке iiko и обучению персонала	8 800 ₽
Регистрация онлайн-кассы под ключ	2 500 ₽
Итого	на момент запуска ≈60 000 ₽ для комплектации с нуля ≈125 000 ₽ + оплата тарифа START ежемесячно или разово на год