Кейс: автоматизация кафе быстрого питания BRTUCH / Красноярск

Продолжаем серию кейсов по автоматизации заведений общественного питания. На этот раз заглянем за кулисы модернизации кафе BRTUCH, в котором готовят шаурму и донеры.

Бизнес растет, и техника, которая справлялась в начале, перестает успевать за растущим потоком покупателей. Решение есть — нужно обновить оборудование и поставить актуальную программу. Покажем, чем заменили Эвотор 5 и какая диагональ POS-моноблока оказалась самой удобной.

Проблемы и задачи
Оборудование
Программа
Результат автоматизации
Примерная смета

Покупателей стало больше — пора делать апргрейд

Популярность шаурмы и денеров от BRTUCH росла, покупателей в заведении становилось больше. Смарт-терминал Эвотор 5 перестал справляться с большим потоком, что неудивительно — такая компактная касса хорошо проявляет себя на старте, чтобы протестировать, пойдет бизнес в конкретной локации или нет, а также удачно закрывает задачи небольших точек со спокойным потоком.

В нашем случае точка с шаурмой по адресу ул. Дудинская 2в открылась в декабре 2024 года, к лету 2025 года стало понятно, что место удачное, но ресурсов кассы и встроенной программы уже не хватает.

Задачи автоматизации:

→ ускорить обслуживание на кассе;
→ поставить современную программу для учета;
→ выбрать удобный POS-терминал для пробивания заказов;
→ научить персонал работать с новой программой.

Точка уже действует, так что важно обновить систему бесшовно, не останавливая обслуживание посетителей.

Видео про автоматизацию кафе BRTUCH

Ставим скоростной фискальный регистратор

Проблема: смарт-терминал не справляется с нагрузками.
Решение: заменить кассовый аппарат.

Представьте: администратор пробивает заказ на маленьком 5-дюймовом экранчике смарт-терминала, ждет несколько секунд, пока касса выдаст чек, и потом отрывает его вручную. При большом наплыве гостей это неизбежно задерживает обработку заказов и провоцирует очереди. Однозначно кассу нужно менять.

Мы выбрали фискальный регистратор Ритейл 02Ф, который встанет в компанию к POS-терминалу и успешно закроет задачу быстро печатать чеки.

	Бывший Эвотор 5	Новый Ритейл 02Ф
Скорость	50 мм/с	100 мм/с
Автоотрезчик	нет	есть
Ресурс термоголовки	100 км	100 км
Управление	с экрана 5,5″	с подключенного POS-терминала
Диаметр рулона термоленты	узкие рулоны до 4 см	стандартные рулоны до 6 см
Подключение денежного ящика	нет	да

Не забываем также про требования 54 Федерального закона о применении ККТ. Онлайн-касса оснащена фискальным накопителем, есть подключение к интернету, а чеки уходят в ФНС через Платформу ОФД.

Ставим удобный POS-моноблок в зону администратора

Проблема: маленький экран неудобен для персонала.
Решение: взять полноформатный терминал диагональю 15 дюймов.

POS-терминал — основа автоматизации кафе. Сначала для BRTUCH выбрали моноблок планшетного типа с диагональю 11,6 дюймов и даже привезли его на точку. Но вскоре стало ясно, что сотрудникам гораздо удобнее будет пробивать заказы на терминале с крупным экраном, поэтому по решению руководства его заменили на полноформатный POSCenter Atlas с экраном 15 дюймов.

На фото ниже — первый вариант моноблока с экраном поменьше, сравните сами.

В бизнесе важна каждая деталь! PORT всегда рад поддержать владельцев, которые заботятся о комфортных условиях работы и мыслят на перспективу.

Устанавливаем профессиональную программу для общепита

Проблема: нужен полноценный учет в заведении общепита и возможность быстро обслуживать поток гостей.
Решение: перейти на профессиональную программу iiko.

Летом 2025 кафе BRTUCH перешло на программу iiko, которая разработана с учетом специфики HoReCa и удобна в работе с гостями. С Айко будет удобно вести учет, управлять работой персонала, следить за остатками и иметь доступ к статистике.

Для формата быстрого питания выбрали тариф iiko Start:

Полное описание возможностей смотрите в тарифе iiko Start и в статье про программу Айко.

Программисты установили и настроили компоненты системы:

— iikoFront: кассовый модуль для обслуживания гостей в зале, который позволяет быстро пробивать заказы, отслеживать статус, рассчитывать гостей.

— iikoCheckOut: интеграция с банковским терминалом для оплаты картой.

— iikoServer: центральный элемент системы iiko, отвечает за управление данными и оборудованием.

После запуска специалисты IT-поддержки обучили персонал BRTUCH работе с iiko на терминале.

Результаты

Хотите поставить iiko?
Доверьте эту работу программистам PORT!

Оставьте заявку на внедрение.

Заказать звонок

Я согласен с правилами обработки персональных данных

Ваша заявка принята

Наши консультанты перезвонят вам
в течение 20 минут

Стоимость автоматизации кафе

Что понадобилось	Сколько стоит*
Сенсорный POS-моноблок Poscenter Atlas 15″	41 880 ₽
Фискальный регистратор РИТЕЙЛ-02Ф с автоотрезчиком	27 000 ₽
Фискальный накопитель ФН-М на 36 мес.	21 400 ₽
Договор с Оператором фискальных данных на 36 мес.	8 000 ₽
Тариф iiko START	4 600 ₽ / месяц или 48 000 ₽ / год
— Услуги по настройке терминала на базе Windows — Настройка iiko (АРМ iikoFront + iikoServer + iikoCheckOut) — Работа программиста по задачам кафе	25 500 ₽
Регистрация онлайн-кассы под ключ	2 500 ₽
Обучение персонала работе с iiko	4 000 ₽
Итого	на момент запуска 138 780 ₽ + оплата тарифа START ежемесячно или разово на год

* Указанные цены взяты из интернет-магазина portkkm.ru, актуальны на момент написания статьи (сентябрь 2025).

Техника и программы из кейса

Другие кейсы и гайды по автоматизации общепита

От редакции

Представительства АСЦ ПОРТ находятся в Красноярске. Наш профиль — настройка и интеграция iiko. Доставляем онлайн-кассы, POS-моноблоки и принтеры чеков по Сибири и всей России.

Подпишитесь на бизнес-портал PORT в соцсетях.
Новости, лайфхаки, полезный контент о бизнесе простыми словами: