Главная страница

Кейс: как провести автоматизацию столовой за 40 минут / «Звезда кочевника», Красноярск

30 июля 2025 81 Время чтения: 8 мин. 0

Кейс: как провести автоматизацию столовой за 40 минут / «Звезда кочевника», Красноярск

Автоматизация не обязательно должна быть сложной и затратной. В маленьких заведениях с коротким меню упростить и ускорить работу можно меньше чем за час. Покажем, как это происходило на примере столовой «Звезда кочевника» в Красноярске.

Проблемы
Оборудование
Программа
Результат автоматизации
Примерная смета

Отсутствие учета и путаница на кухне — главные проблемы столовой до автоматизации

Столовая уже работала, касса стояла, повара готовили. Но заказы на кухню приходилось передавать устно, да и учет продуктов вели «на бумаге». Владелец заведения решил изменить ситуацию и добавить контроль. С такой задачей отлично справляется программа автоматизации iiko.

POS-терминал для заказов и оплаты

Пробивать блюда из меню и рассчитывать гостей кассир теперь будет на сенсорном моноблоке. Выбрали небольшой терминал Poscenter Wise Pro планшетного типа с диагональю 11,6 дюймов.

Наглядное крупное меню ускоряет работу с заказами, поэтому даже в час пик столовая сможет быстро обслужить всех посетителей.

Чековый принтер для кухни

Принтер выдает чек из программы с составом заказа. Повара слышат звонок, видят точный список с позициями и количеством. Это позволяет работникам кухни быстро и без ошибок отдавать заказы.

Работу по печати чеков взял на себя Poscenter RP-100 USE с зуммером, широкой лентой 80 мм, автоотрезчиком и высокой скоростью печати до 260 мм/с.

Принтер можно поставить непосредственно на кухне, но в данном случае столовая совсем небольшая, поэтому клиент попросил установить его у терминала рядом с раздачей.

Звезда программы — iiko

«Звезда кочевников» ушла от ручного подсчета и теперь работает на базе удобной программы. Программист PORT настроил модули:

iikoFront — кассовый модуль для обслуживания гостей в зале, который позволяет быстро пробивать заказы, отслеживать статус, рассчитывать гостей.

iikoCheckOut — интеграция с банковским терминалом для оплаты картой.

iikoServer — центральный элемент системы iiko, отвечает за управление данными и оборудованием.

Когда общепит начинает работать с iiko, появляется статистика по каждой позиции меню — становится понятно, на чем реально зарабатывает заведение.

Предприниматели пользуются этим с умом: делают акцент на продаже высокодоходных позиций, придумывают интересные предложения по допродаже.

Для обучения сотрудников сделали тестовое меню. В ближайшее время администратор заполнит базу реальными блюдами и техкартами.

Результаты автоматизации столовой

Сотрудник на кассе быстро обслуживает гостей.

Кухня сразу видит заказы и получает в работу точный список.

Программа ведет подробный учет продуктов.

Система упрощает приемку, списание, инвентаризацию.

Есть понимание расходов, остатков, прибыли.

Руководитель в любой момент может получить все отчеты по работе заведения.

Появилась возможность анализировать маржинальность блюд, финансовые показатели и принимать взвешенные управленческие решения.

Если владелец решить масштабировать бизнес, легко будет встроить в систему работу новых точек.

Сроки запуска

Часть работы с iiko программисты провели в офисе заранее, поэтому на подключение техники и финальную настройку непосредственно на месте понадобилось всего 40 минут.

Видео про автоматизацию столовой «Звезда кочевника»

Хотите поставить iiko?
Доверьте эту работу программистам PORT!

Оставьте заявку на внедрение.

Ваша заявка принята

Наши консультанты перезвонят вам
в течение 20 минут

Стоимость автоматизации столовой

Что понадобилось	Сколько стоит*
Сенсорный POS-моноблок Poscenter Wise Pro	37 200 ₽
Принтер чеков Poscenter RP-100	10 200 ₽
Тариф iiko START	4 600 ₽ / месяц или 48 000 ₽ / год
— Услуги по настройке терминала на базе Windows — Настройка iiko (АРМ iikoFront + iikoServer + iikoCheckOut) — Обучение персонала	14 000 ₽
Итого	на момент запуска 61 400 ₽ + оплата тарифа START ежемесячно или разово на год