Касса для кофейни, пекарни и фастфуда: гид по выбору / 2025
Если вы ищете кассу, потому что собрались открывать кофейню, кондитерскую, пекарню, кофейный островок в ТЦ, киоск с едой на вынос, точку на фуд-корте и подобные форматы, эта статья — для вас. Расскажем, какую кассу выбрать для таких заведений общепита, разберем основные характеристики, а в финале дадим подборку моделей.
Содержание:
Нужна ли касса общепиту
Гид по выбору:
→ смарт-терминал или фискальный регистратор
→ габариты
→ параметры печати
→ разъемы
→ эквайринг
→ аккумулятор
Подборка онлайн-касс для кофеен, пекарен и фастуфуда
Нужна ли касса общепиту
Если вы открываете заведение общепита, то в 2025 году по закону «О применении ККТ» вам понадобится онлайн-касса с фискальным накопителем и договор с ОФД, чтобы отправлять чеки в Налоговую. Касса точно нужна, если продаете посетителям крепкий алкоголь, алкоголь собственного производства любой крепости от 0,5%, и / или товары с маркировкой (например, газированная вода, весьма популярная у гостей).
Угощать посетителей купленным у поставщиков пивом, пивными напитками и сидром можно и без лицензии, но все эти товары уже вошли в Честный знак, так что касса при таком ассортименте вам все равно понадобится.
Кто в общепите освобожден от обязанности применения ККТ
От касс в секторе HoReCa освобождены несколько категорий предпринимателей на ПСН. Подробнее эту тему разбирали в статье о кассах для ИП на патенте с 2025 года.
Как выбрать кассу для кофейни и фастфуда
Расскажем про основные параметры, на которые стоит обратить внимание при выборе онлайн-кассы для небольших заведений общепита:
Все эти характеристики важны не сами по себе, а с опорой на задачи и особенности конкретного бизнеса. Разберем подробнее в формате вопросов-ответов.
Какая касса больше подойдет: смарт-терминал или фискальный регистратор
Оба вида относятся к категории ККТ (контрольно-кассовой техники) и по 54-ФЗ одинаково подходят для выдачи чеков клиенту. Но есть существенное различие:
Фискальный регистратор
ФР умеет выводить чеки и отправлять фискальные данные, но своего экрана и клавиатуры у него нет. Эту задачу берет на себя компьютер или POS-терминал. Есть варианты под разную нагрузку, в том числе модели с высокой скоростью печати чеков.
Сколько места на точке
— Если места за стойкой или на баре совсем мало, на первый план выходят габариты кассового аппарата. Рассмотрите смарт-терминал с экраном 5-7 дюймов. Чаще всего владельцы бизнеса выбирают кассы Эвотор 7.2 (он как раз на фото), Эвотор 7.3 или Sigma 7.
— Если пространство позволяет, выбирайте смарт-терминал с экраном 10 дюймов, например, Эвотор 10 или Sigma 10 (на фото именно Сигма) либо моноблок диагональю 11-15 дюймов в связке с фискальным регистратором. Большой экран всегда удобнее в работе с разнообразным меню, которое предлагают в кафе и заведениях на фуд-корте.
Какое примерно будет количество чеков в час
Скорость печати и ресурс термоголовки
Эти характеристики помогают понять, с какой нагрузкой способна справиться ваша онлайн-касса. Ориентируйтесь на среднее количество клиентов в час.
|
Нагрузка |
маленький поток |
большой поток |
|
Оптимальная скорость |
50-100 мм/с |
150-300 мм/с |
|
Рекомендуемый ресурс термоголовки |
50-70 км ленты |
100-150 км ленты |
|
Автоотрезчик |
не обязательно, |
автоотрез очень выручит |
При высоких нагрузках — вспомните количество людей на фудкорте в выходные у известных бургерных — несколько секунд, потраченных на печать чеков и отрывание бумаги, складываются в минуты, а значит, в длинные очереди. При небольших нагрузках такой проблемы нет, параметров из левой колонки вполне хватит.
Ширина чековой ленты
В характеристиках кассового аппарата вы также встретите ширину чековой ленты. Чаще всего общепит выбирает бумагу 57 мм — на таком чеке поместится вся необходимая информация и в то же время это недорогой расходник, который всегда легко найти.
Какую технику, кроме кассы, планируете поставить
В итоге если техники набирается много, то смотрите смарт-терминалы с большим количеством портов (на фото ниже — Эвотор Power) или выбирайте POS-терминал (в моноблоке их всегда больше).
Нужен ли эквайринг
К любой кассе при наличии свободного разъема можно подключить банковский терминал. Но если места в зоне обслуживания мало, удачным решением станет касса со встроенным эквайрингом — такую функцию поддерживают некоторые смарт-терминалы, например, АТОЛ СТБ 5 (как в кадре ниже) и Эвотор 6.
Питание
Для выездной торговли или киоcков с нестабильной подачей электричества рекомендуем покупать кассу с аккумулятором: запас в 4-8 часов даст возможность спокойно работать без подзарядки, но есть эта функция только у смарт-терминалов, и то у довольно компактных версий.
Для стационарных точек наличие АКБ не актуально, питание от сети закроет все потребности, тут выбор моделей гораздо шире, вы спокойно поставите любой понравившийся фискальный регистратор или смарт-терминал.
Предложим идеальный вариант под ваш бюджет!
в течение 20 минут
Подборка касс для кофейни, пекарни и фастфуда
Компактные кассы для кофейни
Преимущество таких смарт-терминалов — компактные габариты, сенсорный экран 5-7 дюймов и встроенная учетная система, у некоторых есть аккумулятор и эквайринг.
Кассы для кофейни на планшете
Плюс в более крупном экране, с которым бариста, кассиру или администратору будет комфортно работать.
Кассы в сочетании с POS-моноблоком
Такое сочетание — универсальное решение для автоматизации общепита любого формата. Смотрите фискальные регистраторы под вашу нагрузку. Для работы такого типа кассы нужна программа, например, 1С РМК, Фронтол, Трактиръ, R-Keeper, iiko и подобные.
К кассовому аппарату добавляйте POS-терминал. Есть варианты планшетного типа с экраном до 11 дюймов, есть крупные полноразмерные моноблоки на 15-17 дюймов.
Нужна онлайн-касса для кофейни, пекарни и фастфуда?
Поможем с выбором!
Оставьте заявку на бесплатную консультацию эксперта.
Ваша заявка принята
Наши консультанты перезвонят вам
в течение 20 минут
Поможем с выбором!
в течение 20 минут
Почитать по теме онлайн-касс:
От редакции
Представительства АСЦ ПОРТ находятся в Красноярске. Доставляем онлайн-кассы по Сибири и всей России.
В статье использованы фото, снятые PORT Production, и изображения с сайта freepik ( holding-coffee, coffee-shop).
Подпишитесь на бизнес-портал PORT в соцсетях.
Новости, лайфхаки, полезный контент о бизнесе простыми словами:
Наши консультанты перезвонят в течение 20 минут и ответят на все интересующие Вас вопросы.
в течение 20 минут
Читайте также:
