Касса для кофейни, пекарни и фастфуда: гид по выбору / 2025
Если вы ищете кассу, потому что собрались открывать кофейню, кондитерскую, пекарню, кофейный островок в ТЦ, киоск с едой на вынос, точку на фуд-корте и подобные форматы, эта статья — для вас. Расскажем, какую кассу выбрать для таких заведений общепита, разберем основные характеристики, а в финале дадим подборку моделей.
Содержание:
Нужна ли касса общепиту
Гид по выбору:
→ смарт-терминал или фискальный регистратор
→ габариты
→ параметры печати
→ разъемы
→ эквайринг
→ аккумулятор
Подборка онлайн-касс для кофеен, пекарен и фастуфуда
Нужна ли касса общепиту
Если вы открываете заведение общепита, то в 2025 году по закону «О применении ККТ» вам понадобится онлайн-касса с фискальным накопителем и договор с ОФД, чтобы отправлять чеки в Налоговую. Касса точно нужна, если продаете посетителям крепкий алкоголь, алкоголь собственного производства любой крепости от 0,5%, и / или товары с маркировкой (например, газированная вода, весьма популярная у гостей).
Угощать посетителей купленным у поставщиков пивом, пивными напитками и сидром можно и без лицензии, но все эти товары уже вошли в Честный знак, так что касса при таком ассортименте вам все равно понадобится.
Кто в общепите освобожден от обязанности применения ККТ
От касс в секторе HoReCa освобождены несколько категорий предпринимателей на ПСН. Подробнее эту тему разбирали в статье о кассах для ИП на патенте с 2025 года.
Как выбрать кассу для кофейни и фастфуда
Расскажем про основные параметры, на которые стоит обратить внимание при выборе онлайн-кассы для небольших заведений общепита:
Все эти характеристики важны не сами по себе, а с опорой на задачи и особенности конкретного бизнеса. Разберем подробнее в формате вопросов-ответов.
Какая касса больше подойдет: смарт-терминал или фискальный регистратор
Оба вида относятся к категории ККТ (контрольно-кассовой техники) и по 54-ФЗ одинаково подходят для выдачи чеков клиенту. Но есть существенное различие:
Фискальный регистратор
ФР умеет выводить чеки и отправлять фискальные данные, но своего экрана и клавиатуры у него нет. Эту задачу берет на себя компьютер или POS-терминал. Есть варианты под разную нагрузку, в том числе модели с высокой скоростью печати чеков.
Сколько места на точке
— Если места за стойкой или на баре совсем мало, на первый план выходят габариты кассового аппарата. Рассмотрите смарт-терминал с экраном 5-7 дюймов. Чаще всего владельцы бизнеса выбирают кассы Эвотор 7.2 (он как раз на фото), Эвотор 7.3 или Sigma 7.
— Если пространство позволяет, выбирайте смарт-терминал с экраном 10 дюймов, например, Эвотор 10 или Sigma 10 (на фото именно Сигма) либо моноблок диагональю 11-15 дюймов в связке с фискальным регистратором. Большой экран всегда удобнее в работе с разнообразным меню, которое предлагают в кафе и заведениях на фуд-корте.
Какое примерно будет количество чеков в час
Скорость печати и ресурс термоголовки
Эти характеристики помогают понять, с какой нагрузкой способна справиться ваша онлайн-касса. Ориентируйтесь на среднее количество клиентов в час.
|
Нагрузка |
маленький поток |
большой поток |
|
Оптимальная скорость |
50-100 мм/с |
150-300 мм/с |
|
Рекомендуемый ресурс термоголовки |
50-70 км ленты |
100-150 км ленты |
|
Автоотрезчик |
не обязательно, |
автоотрез очень выручит |
При высоких нагрузках — вспомните количество людей на фудкорте в выходные у известных бургерных — несколько секунд, потраченных на печать чеков и отрывание бумаги, складываются в минуты, а значит, в длинные очереди. При небольших нагрузках такой проблемы нет, параметров из левой колонки вполне хватит.
Ширина чековой ленты
В характеристиках кассового аппарата вы также встретите ширину чековой ленты. Чаще всего общепит выбирает бумагу 57 мм — на таком чеке поместится вся необходимая информация и в то же время это недорогой расходник, который всегда легко найти.
Какую технику, кроме кассы, планируете поставить
Общепит, как и торговля, имеет дело с товарами, подлежащими маркировке: соком, водой, газировкой. Чтобы сканировать ДатаМатрикс-коды с упаковок и передавать информацию в систему Честный знак, вы обязаны будете подключить к кассе 2D-сканер, так что вам понадобится как минимум один USB-порт.
Если вы решили ставить денежный ящик, убедитесь, что под него есть специальный разъем RJ-12 или свободный USB.
Под весы, если формат вашей точки общепита предполагает весовые товары, тоже понадобится порт, это может быть USB или RS232.
Принтер этикеток можно присоединить через провод, но при дефиците разъемов или желании поставить его дальше от кассы, смотрите мобильные принтеры и убедитесь, что понравившаяся касса поддерживает беспроводную связь.
В итоге если техники набирается много, то смотрите смарт-терминалы с большим количеством портов (на фото ниже — Эвотор Power) или выбирайте POS-терминал (в моноблоке их всегда больше).
Нужен ли эквайринг
К любой кассе при наличии свободного разъема можно подключить банковский терминал. Но если места в зоне обслуживания мало, удачным решением станет касса со встроенным эквайрингом — такую функцию поддерживают некоторые смарт-терминалы, например, АТОЛ СТБ 5 (как в кадре ниже) и Эвотор 6.
Питание
Для выездной торговли или киоcков с нестабильной подачей электричества рекомендуем покупать кассу с аккумулятором: запас в 4-8 часов даст возможность спокойно работать без подзарядки, но есть эта функция только у смарт-терминалов, и то у довольно компактных версий.
Для стационарных точек наличие АКБ не актуально, питание от сети закроет все потребности, тут выбор моделей гораздо шире, вы спокойно поставите любой понравившийся фискальный регистратор или смарт-терминал.
Предложим идеальный вариант под ваш бюджет!
в течение 20 минут
Подборка касс для кофейни, пекарни и фастфуда
Компактные кассы для кофейни
Преимущество таких смарт-терминалов — компактные габариты, сенсорный экран 5-7 дюймов и встроенная учетная система, у некоторых есть аккумулятор и эквайринг.
Кассы для кофейни на планшете
Плюс в более крупном экране, с которым бариста, кассиру или администратору будет комфортно работать.
Кассы в сочетании с POS-моноблоком
Такое сочетание — универсальное решение для автоматизации общепита любого формата. Смотрите фискальные регистраторы под вашу нагрузку. Для работы такого типа кассы нужна программа, например, 1С РМК, Фронтол, Трактиръ, R-Keeper, iiko и подобные.
К кассовому аппарату добавляйте POS-терминал. Есть варианты планшетного типа с экраном до 11 дюймов, есть крупные полноразмерные моноблоки на 15-17 дюймов.
Нужна онлайн-касса для кофейни, пекарни и фастфуда?
Поможем с выбором!
Оставьте заявку на бесплатную консультацию эксперта.
Ваша заявка принята
Наши консультанты перезвонят вам
в течение 20 минут
Почитать по теме онлайн-касс:
Поможем с выбором!
в течение 20 минут
От редакции
Представительства АСЦ ПОРТ находятся в Красноярске. Доставляем онлайн-кассы по Сибири и всей России.
В статье использованы фото, снятые PORT Production, и изображения с сайта freepik ( holding-coffee, coffee-shop).
Подпишитесь на бизнес-портал PORT в соцсетях.
Новости, лайфхаки, полезный контент о бизнесе простыми словами:
Наши консультанты перезвонят в течение 20 минут и ответят на все интересующие Вас вопросы.
в течение 20 минут
Читайте также:
