Касса для кафе и ресторанов: гид + подборка

Статья для тех, кто ищет кассу для своего кафе или ресторана. Расскажем, нужна ли касса заведениям общепита, почему не подходит принтер чеков, на какие характеристики обращать внимание при выборе. В финале дадим подборку моделей под разные задачи.

Содержание:
Требование к онлайн-кассам
Нужна ли ККТ кафе и ресторанам
Отличие между чековым принтером и кассой
Специфика для общепита
Основные характеристики при выборе кассового аппарата
Подборки моделей для разных задач

Требования 54-ФЗ ко всем онлайн-кассам

Нужна ли касса кафе и ресторанам

Да, всем кафе и ресторанам, где покупатели берут еду с собой или кушают в зале. Как минимум потому, что в таких заведениях продают товары с маркировкой (например, пиво, газированную воду и соки), а часто в меню есть также крепкий алкоголь, вино и настойки собственного производства крепости от 0,5%.

Есть лишь несколько категорий предпринимателей на ПСН в секторе HoReCa, кто освобожден от обязанности использовать кассу. Подробнее эту тему разбирали в статье о кассах для ИП на патенте с 2025 года.

В чем разница между принтером чеков и кассой

Действительно, и принтер, и касса печатают чеки, но разные.

→ Кассовый аппарат выдает фискальные чеки — это официальный документ, где отражена сумма, продавец, налоги и другие обязательные данные. В момент продажи касса с фискальным накопителем формирует чек и через ОФД отправляет его в Налоговую инспекцию.

→ Принтер печатает любые нефискальные документы, чаще всего это чеки с заказом на кухню, бланки со списком услуг для компаний, внутренние сопроводительные бумаги.

Специфика кассы для кафе и ресторанов

Кардинально кассы в магазинах и ресторанах ничем не отличаются. Что именно выбрать, зависит не от типа заведения, а от предполагаемой нагрузки (количества чеков за смену и в час пик), размеров рабочего места и особенностей формата (например, для выездной торговли понадобится компактная мобильная касса с аккумулятором).

В формате чек-листа список характеристик выглядит так:

 

Какие характеристики важны при выборе кассы для кафе и ресторана

Смарт-терминал или фискальный регистратор

— Смарт-терминал подходит для кафе с маленьким ассортиментом и небольшой нагрузкой. В одном небольшом устройстве по типу планшета есть и печать чеков, и сенсорный экран 5-10 дюймов, и фискальный накопитель. Сотрудник пробивает заказы через встроенную программу.

— Фискальный регистратор выполняет только функцию печати чеков, не имеет экрана и клавиатуры. Управляется при помощи отдельной кассовой программы, подключается к компьютеру или POS-терминалу. Есть версии как для кафе с небольшой нагрузкой, так и для ресторанов с внушительным потоком.

Габариты

Если за стойкой в кафе или ресторане очень мало места, лучше отдать предпочтение компактным вариантам — смарт-терминалам типа Эвотор 7.3 / Sigma 7 или фискальным регистраторам в сочетании с моноблоками планшетного типа диагональю до 11 дюймов.

Если посетителей всегда много и место позволяет, лучше брать полноразмерный шустрый фискальный регистратор и крупный POS-моноблок с экраном от 15 дюймов. Такой вариант будет удобнее в работе с разнообразным меню, которым славятся кафе и рестораны.

Скорость печати, ресурс термоголовки и отрезчик

Важно сразу определиться, с каким количеством чеков предстоит справляться кассе вашего заведения. Чем больше людей, тем выше должна быть скорость и больше ресурс.

Ширина чековой ленты

Стандартным параметром считается ширина 57 мм. Для больших вместительных чеков можно рассмотреть 80 мм.

Разъемы для подключения

Фискальный регистратор работает в связке с POS-моноблоком, поэтому нужен разъем USB или RS232. Иногда удобнее подключиться по локальной сети через Ethernet. Есть модели, которые способны работать по беспроводному каналу Wi-Fi.

Какую технику, кроме кассы, нужно будет поставить в кассовой зоне:

Принтер этикеток в кафе используют не очень часто, а вот принтер чеков повсеместно. Имейте в запасе один свободный порт USB или выбирайте версию с Ethernet. При дефиците разъемов или желании поставить принтер дальше от кассы, смотрите мобильные варианты. В таком случае важно, чтобы касса или терминал тоже поддерживали беспроводную связь.

В итоге если техники набирается много, то вашим выбором будут смарт-терминалы с большим количеством портов (на фото ниже — Эвотор Power) или POS-терминал (в моноблоке разъемов всегда больше).

Встроенный эквайринг

К любой кассе при наличии свободного разъема можно подключить банковский терминал. Но бывает так, что места в зоне обслуживания мало или в целом формат кафе / кофейни предполагает расчет сразу при заказе. Тогда удачным решением станет касса со встроенным модулем безналичной оплаты — такую функцию поддерживают некоторые смарт-терминалы, например, АТОЛ СТБ 5 (как в кадре ниже) и Эвотор 6.

Питание от сети или аккумулятора

В основном кафе и рестораны предполагают стационарную установку и питание от сети. Так за редким исключением работают все фискальные регистраторы.

Если есть летняя веранда, удобно помимо основного терминала в зале иметь мобильную кассу с аккумулятором, которая способна в течение смены работать без подзарядки. АКБ есть у большинства компактных смарт-терминалов с диагональю 5-7 дюймов.

Выбираете кассу для своего заведения?
Предложим идеальный вариант под ваш бюджет!

Оставьте заявку и получите спецпредложение.

Заказать звонок

Я согласен с правилами обработки персональных данных

Ваша заявка принята

Наши консультанты перезвонят вам
в течение 20 минут

Подборка касс для кафе и ресторанов

Компактные смарт-терминалы

Преимущество таких смарт-касс — небольшой размер, сенсорный экран 5-7 дюймов и встроенная учетная система, а у некоторых также встроенная батарея и модуль эквайринга.

Кассы на планшете

Более крупный экран оказывается удобнее для пробивания заказов. Также у таких моделей больше разъемов, чтобы подключить нужную технику типа сканера, весов, доп. экрана для покупателя.

Касса плюс POS-терминал моноблок

Такое сочетание — универсальное решение для автоматизации кафе и ресторана. Выбирайте кассовый аппарат с учетом нагрузки, не забудьте добавить в смету кассовую / учетную программу, например, 1С РМК, Фронтол, iiko и т. п.

На выбор POS-терминалы двух типов: моноблоки планшетного типа с экраном до 11 дюймов или крупные полноразмерные моноблоки на 15-17 дюймов.

FAQ: вопросы-ответы про кассы для кафе и ресторанов

Почитать по теме онлайн-касс:

От редакции

Представительства АСЦ ПОРТ находятся в Красноярске. Доставляем онлайн-кассы по Сибири и всей России.

В статье использованы фото, снятые PORT Production, и изображения с сайта freepik (bakery, eating, beer).

Подпишитесь на бизнес-портал PORT в соцсетях.
Новости, лайфхаки, полезный контент о бизнесе простыми словами: