Обязательная маркировка сыров и мороженого: новые правила для производителей и розницы

До даты 1 декабря 2023 года, когда маркировка молока и всей молочной продукции будет обязательной, еще есть время, но процесс набирает обороты уже в 2021 году. 

Так, с 1.07.2021 обязали производителей маркировать сыр и мороженое, именно на них сейчас направлены новые правила. К рознице предъявляются менее жесткие требования — сканирование кодов и передача данных в систему Честный знак пока дело добровольное. 

В статье разбираемся, в какие сроки внедряют обязательную маркировку сыра и мороженого; на какие конкретно товары это распространяется или не действует; что понадобится, чтобы принимать и продавать продукцию; какие штрафы налагаются за нарушение требований Честный знак.

Номенклатура продукции, подлежащей обязательной маркировке

Участвуют в эксперименте по маркировке молока и молочной продукции 

Не участвуют 

— Фруктовые и пищевые льды, которые не содержат следов молока или молочной продукции. 

Если речь идёт о товарах, в составе которых присутствует хотя бы некоторая доля молока, они все же подлежат маркировке.

— Весовой сыр, который из целой сырной головы был нарезал на кусочки. Каждый отдельный кусок маркировать не требуется из оборота выводят именно сырную голову. 

— Мороженое, которое при продаже извлекается из общего лотка и накладывается в рожок.

Маркировка остатков

Напомним что в 2021 году все это касается в основном производителей. Наносить коды на остатки, произведенные до 1 июня 2021 года, не нужно. Реализовать их можно до конца срока годности. 

Санкции за передачу производителем такой продукции — оптовикам и далее в розницу — законодательством не предусмотрены. 

Однако партии товара, произведенные после 1.02.2021, уже должны иметь маркировку от производителя.

Приемка

В 2021 году розница принимает сыры и мороженое по старым правилам, но это продлится относительно недолго. 

С сентября 2022 года начинается объемно-артикульный учёт, так что приемка продукции будет происходить через электронную систему с использованием универсального передаточного документа (УПД). 

При отправке информации в систему маркировки поменяется собственник товара, его можно будет легально продавать в розницу.

Вывод из оборота

Вывести товар из оборота можно двумя способами:

1. На кассе. При считывании сканером кода маркировки аппарат передает информацию о продаже продукции в ОФД, откуда сведения поступают в единую государственную систему прослеживаемости.

2. При списании. Если срок годности продукции подошел к концу или имеет место утеря товара, то применяется процедура списания. Её делают в товароучетной системе. Составляется акт списания, который передается в систему маркировки с указанием причины после подписания должностным лицом.  

Как рознице подготовиться к обязательной маркировке молока и молочной продукции

Принципиальных отличий в действиях розницы, занимающейся реализацией молочки, от других торговых точек, которые продают разный маркированный товар, нет. 

Для легальной продажи требуется:

Усиленная квалифицированная электронная подпись

УКЭП необходима для регистрации в системе «Честный Знак», подключения к ЭДО и другим ресурсам. Без электронной подписи не получится взаимодействовать с участниками товарооборота, так как иным способом подписать электронные документы невозможно. Если УКЭП уже имеется, то следует уточнить, подходит ли она для подписания УПД.

Подключение к системе электронного документооборота

Для работы с системой маркировки используют исключительно электронные документы. Если до настоящего времени торговая точка не работала с ЭДО, то предстоит выбрать оператора с подходящими тарифами и условиями предоставления услуг, внедрить новшества в компании.

Регистрация в системе «Честный Знак»

Для этого следует создать в системе личный кабинет. Для подписания договоров используется УКЭП. Если торговая точка уже реализует маркированную продукцию и просто расширяет ассортимент, в частности добавляя молочную продукцию, то проходить повторную регистрацию не требуется — достаточно выбрать новую категорию товара.

Обучение персонала

Усвоение новых правил сотрудниками требует определенного времени, поэтому инструктаж лучше провести заранее, чтобы в процессе работы не возникло проблем. 
Разобраться помогут инструкции, видео и нормативные документы, которыми делится Честный знак и другие проверенные информационные источники.

Какое оборудование потребуется торговым точкам

Онлайн-касса, способная работать с маркированной продукцией

Она отвечает за продажу продукции, фиксирует информацию в кассовой / учётной программе, отправляет данные через ОФД в ФНС, Честный знак, Меркурий и прочие информационные системы, а также печатает чеки со всеми необходимыми параметрами реквизитов и номенклатуры. 

Все современные кассы поддерживают работу с маркировкой, а вот старые модели скорее всего нуждаются в обновлении прошивки. Иногда для начала работы с маркировкой могут потребоваться специальные модули или приложения в смарт-терминалах или апгрейд кассового ПО в фискальных регистраторах. Уточните этот момент в компании, где обслуживаете кассовую технику.

2D-сканер

Без него невозможно будет считать с упаковки или УПД уникальные коды ДатаМатрикс. Это делают и при приемке, и в момент реализации товара. 
Как правило,  требуется покупать сразу несколько сканеров: на рабочее место товароведа и на каждую кассовую зону. 

Терминал сбора данных

На складах часто применяют ТСД — миниатюрный ручной компьютер со встроенным сканером штрих-кодов. ТСД удобно брать с собой, он имеет массу функций, важных для работы кладовщика, способен долго действовать без подзарядки и удобен в использовании при проведении операций с товаром.

Принтер этикеток

Нанести коды — изначально задача  производства, поэтому принтер не относится к числу обязательной техники для розницы. 
Однако он может понадобиться, чтобы оперативно напечатать коды, когда нужна перемаркировка, например, в случае повреждении этикетки или при возврате.

Штрафные санкции

Оборот и хранение молочной продукции, подлежащей обязательной маркировки, и нарушение правил маркировки влечет наказание в виде штрафа:

• Должностные лица — 5-10 тысяч руб. 

• Индивидуальные предприниматели и ООО — 50-300 тысяч руб.

Законодательство предполагает наложение штрафа и на физических лиц за реализацию немаркированной молочной продукцией в размере от 2 до 4 тысяч руб.

Уголовная ответственность наступает, если реализован немаркированный товар на сумму свыше 1,5 млн. руб.

—

Статья подготовлена ритейл-экспертами ПОРТ. Информационная поддержка: Сергей Хорош.